Преамбула.
Ни для не секрет, что большинство из нас использует вместо слова "блин" слово "млин" — вроде это звучит менее ругательно.
Амбула.
Не далее, как сегодня утром я с огромным удовльствием прочитала в книжке "За столом с Ниро Вульфом или Секреты кухни великого сыщика. Кулинарный детектив":
Стаут называет блины "по-русски" blinis, что вполне нормально. Именно в таком написании в западных кулинарных книгах и меню многих американских ресторанов можно встретить хорошо знакомое нам блюдо, название которого происходит от искаженного "млин", связанного, в свою очередь, с глаголом "молоть" (т. е. изделие из намолотого продукта — муки).