Есть разные способы приготовления вкусного кофе: кофе по-неаполитански, кофе эспрессо, кофе по-турецки, бразильский кафезиньу, фильтрованный кофе по-французски, кофе американо. Каждый из них по-своему прекрасен. Американо может быть мутной жидкостью температурой сто градусов, разлитой в пластиковые стаканы, стенки которых не пропускают тепло, и продаваемой обычно на вокзалах с целью геноцида, но, если он приготовлен в кофейной машине, как бывает в некоторых частных домах или скромных закусочных, где его подают к яичнице с беконом, это чудесный, ароматный напиток, он пьется как вода, а потом начинается сердцебиение, потому что у него в одной чашке больше кофеина, чем в четырех эспрессо.
А еще бывает кофейная бурда. Обычно ее варят из прогорклой ячменной муки, старых костей и настоящих кофейных зерен, откопанных на свалке кожно-венерологического диспансера. Этот напиток можно распознать по неповторимому аромату грязных носков, замаринованных в помойном ведре. Его подают в тюрьмах, колониях для несовершеннолетних, спальных вагонах и пятизвездных отелях. В самом деле, если вы остановитесь в каком-нибудь "Plaza Majestic", "Maria Jolanda & Brabante", "Des Alpes" или "Des Bains", вы можете заказать эспрессо, но, когда его принесут вам в номер, он уже успеет покрыться льдом. Во избежание такого неудобства закажите себе "континентальный завтрак" и приготовьтесь к удовольствию позавтракать в постели.
"Континентальный завтрак" состоит из двух булочек, круассана, гомеопатической дозы апельсинового сока, лепестка сливочного масла, крошечной порции черничного и абрикосового варенья и такой же порции меда, кувшинчика с остывшим молоком, счета на сто тысяч лир и чертова кофейника с бурдой. Нормальные люди пользуются старыми, добрыми кофейниками с узким носиком, через который ароматный напиток не спеша наливается в чашку, и с каким-то приспособлением в верхней части, которое не дает ему перелиться через край. Но бурду из спального вагона или пятизвездного отеля вам приносят в кофейнике с широким, как клюв пеликана, носом и плохо закрепленной крышкой, которая под влиянием неудержимой horror vacui (боязни пустоты) автоматически валится вниз, стоит только наклонить кофейник. Благодаря такой оригинальной конструкции чертов кофейник сначала выливает половину своего содержимого на круассан, булочки и варенье, а затем, когда соскальзывает крышка, выплескивает остальное вам на постель. В спальных вагонах посуда дешевая, поскольку от тряски кофе и так прольется. А в пятизвездных отелях кофейник должен быть фарфоровый, чтобы крышка сползала медленно, едва заметно, но неотвратимо.
По вопросу о происхождении и мотивации чертова кофейника есть две теории, вокруг которых сформировались две философские школы. Как считают сторонники Фрайбургской школы, эта уловка придумана для того, чтобы гость отеля, вернувшись вечером к себе в номер, мог убедиться, что ему поменяли белье. Братиславская школа полагает, что здесь мы имеем дело с мотивацией морального свойства (см.: Макс Вебер. "Протестантская этика и дух капитализма"): чертов кофейник не дает вам лентяйничать и нежиться в постельке, ведь это очень неудобно есть набухший от кофе круассан, когда простыня и одеяло у вас насквозь промокли.
Чертовы кофейники не продаются в магазинах. Такая посуда выпускается исключительно для роскошных гостиничных сетей и спальных вагонов. В тюрьмах бурду наливают из котелков, потому что, если бы простыни приобрели ровный темно-коричневый цвет, их трудно было бы заметить в темноте, когда заключенные при попытке побега будут спускаться по ним из окна. (Умберто Эко)
| 16 Jun 2023 | Алан  |
| - вверх - | << | Д А Л Е Е! | >> | 15 сразу |
В прошлом году занесла нас работа на отдаленный золотой прииск в глухом углу долины реки Яны. Добычи еще не было, шла разведка, поэтому постоянного состава там было человек 10-11 мужиков. Гостеприимство – отличительная черта удаленных замкнутых коллективов, а хороший повар в таких местах – залог успеха. Поэтому сразу после знакомства нас отправили
Работала в международной компании с российским филиалом. Компания была волшебная, человеко-ориентированная на 100%. Были хорошие премии, различные финансовые бонусы, было много возможностей обучения, корпоративная культура, мероприятия, реально хороший мерч по поводу и без (до сих пор в их спортивном костюме хожу).
В прошлом году компания ушла из России, бизнес передали местному менеджменту. Была возможность релоцироваться, но я отказалась, считала, что здесь лучшие в мире люди, и если они остаются, то все будет, как прежде. Ага, конечно.
Премии урезали в три раза и отвязали от результатов работы — платят всем тринадцатую зарплату. Для согласования платного обучения нужно пройти три круга ада. Финансовые бонусы убрали почти все. Мерч теперь — носки, обычные блокноты и пластиковые бутылки. Корпоративных мероприятий просто нет. Отношение к сотрудникам тоже стало намного прохладнее: если раньше свободно рассказывали финансовые результаты года, перспективы и т. д. , то сейчас "это секретная информация", только в целом говорят, мол, вышли на прибыль, расходы на персонал, все хорошо.
Раньше я действительно чувствовала себя частью большой корпоративной семьи, в которой хотелось проработать до пенсии, а сейчас понимаю, что я винтик и даже не очень-то нужный. Вот и российский менеджмент, вот и те люди, с которыми я до этого четыре года отработала. Очень грустно и, кажется, я переезжаю.
Не смешно, предупреждаю сразу.
О страсти нашего народца к разрушению еще Некрасов упоминал.
"Ваш славянин, англосакс и германец
Не создавать — разрушать мастера. "
Насчет англосакса и германца не знаю, а вот страсть славянина к варварству вижу в режиме презент континиум (англ. время "всегда-обычно-постоянно"). От
Зашёл в кафе, сделал заказ. Среди прочего заказал хлебную корзинку.
В итоге хлеба так и не принесли. Попросил счёт.
Думаю: не будет хлеба — хорошо, будет — попрошу принести или вычеркнуть.
В итоге, хлеб в чеке был, даже с маслом, но стоил он 0 рублей.